Tahukah Anda bahwa momen berbuka puasa atau iftar selama Ramadan bukan hanya soal menyantap hidangan lezat setelah seharian menahan lapar? Berdasarkan beragam studi ilmiah, proses breaking the fast di bulan suci ini punya manfaat yang tak kalah besar dari puasa itu sendiri.
Selama Ramadan, umat Muslim menjalankan puasa harian (Ramadan Diurnal Intermittent Fasting, RDIF) dengan tidak makan dan minum sejak terbit fajar hingga terbenam matahari. Pada saat matahari terbenam, datanglah momen iftar atau buka puasa—saat umat Muslim mengisi kembali energi dan cairan tubuh yang hilang sepanjang hari. Selain menjadi momen spiritual dan kebersamaan keluarga, iftar juga menyimpan aspek kesehatan yang kian banyak diteliti oleh para ilmuwan.
Menurut artikel di National Library of Medicine (misalnya PMC9344887) dan beberapa studi lain, iftar bukan sekadar “makan malam biasa.” Pola makan setelah seharian berpuasa dapat memengaruhi stabilitas gula darah, profil lipid, dan bahkan respons hormon. Dr. Fahmi Qureshi, peneliti di bidang nutrisi, menyatakan, “Cara seseorang berbuka puasa berpengaruh langsung pada efisiensi metabolisme yang telah ‘reset’ selama puasa. Mengonsumsi hidangan bergizi secara teratur saat iftar memaksimalkan manfaat kesehatan puasa Ramadan.”
Daftar isi [Tampilkan]
Selama puasa, tubuh mengandalkan simpanan glikogen dan lemak sebagai sumber energi. Ketika waktunya berbuka, asupan karbohidrat membantu mengembalikan kadar glukosa. Namun, cara kita mengisi kembali gula darah sangat menentukan respons insulin dan tingkat energi setelahnya.
Sepanjang hari, tubuh kehilangan cairan lewat keringat, napas, dan urin. Tanpa asupan air, risiko dehidrasi meningkat. Saat iftar, proses rehidrasi ini menjadi krusial.
Studi di Frontiers in Nutrition (2023) menemukan bahwa puasa Ramadan di iklim panas dapat menurunkan volume plasma hingga 2–3%. Jika tidak diatasi saat berbuka, efek samping seperti sakit kepala, lemas, atau konsentrasi menurun dapat berlanjut.
Setelah seharian tak makan, otot perlu glikogen baru. Hidangan iftar yang kaya karbohidrat kompleks (nasi merah, roti gandum, dsb.) dan protein (daging tanpa lemak, ikan, kacang-kacangan) membantu memulihkan otot dan menjaga metabolisme.
Dr. Andi Kusuma, ahli gizi, menyarankan menyeimbangkan karbohidrat, protein, dan lemak sehat saat iftar. “Jangan lupakan sayur dan buah sebagai sumber serat dan vitamin,” ujarnya. Hindari terlalu banyak gorengan atau makanan tinggi lemak jenuh.
Saat berpuasa, tubuh meningkatkan mekanisme pembersihan sel (autofagi) dan penurunan aktivitas inflamasi. Ketika iftar, Anda bisa memperkuat efek tersebut dengan memilih makanan kaya antioksidan.
Iftar bukan hanya soal fisik. Momen ini sering menjadi saat berkumpul keluarga, berbagi hidangan, dan memperkuat ikatan sosial. Menurut Journal of Muslim Mental Health (2022), suasana kebersamaan saat berbuka berkontribusi menurunkan stres dan kecemasan.
Puasa Ramadan tak lepas dari unsur ibadah dan refleksi diri. Menurut Dr. Aisyah Wardhani, psikolog religi, “Proses berbuka bersama keluarga atau teman menambah rasa syukur dan kedekatan emosional. Ini berdampak positif pada kesehatan mental.”
Baca juga:
Meskipun iftar menyimpan banyak manfaat, ada potensi kesalahan yang membuat hasil jadi kurang optimal:
Dr. Tania Wulandari, ahli gizi, merekomendasikan:
Breaking the fast atau iftar tak sekadar mengakhiri rasa lapar setelah seharian berpuasa. Ia memainkan peran kunci dalam menyeimbangkan kembali metabolisme, rehidrasi, dan perbaikan energi. Berbagai studi, termasuk yang dimuat di PMC9344887, menunjukkan bahwa iftar yang direncanakan dengan baik—dengan pemilihan makanan sehat dan porsi terkontrol—mendatangkan beragam manfaat, mulai dari stabilitas gula darah, perbaikan profil lipid, hingga dukungan kesehatan mental.
Di sisi lain, potensi risiko seperti makan berlebihan atau asupan gula tinggi tetap perlu diwaspadai. Seperti disarankan banyak pakar, kunci sukses iftar adalah memulai dengan rehidrasi dan makanan ringan, lalu bertahap beralih ke hidangan utama yang seimbang. Dengan demikian, Anda bisa memaksimalkan manfaat puasa Ramadan, menjaga tubuh tetap bugar, dan memperkuat dimensi spiritual.
“Iftar adalah momen transisi—dari fase puasa ke fase pemulihan. Jika dikelola dengan bijak, inilah kesempatan emas untuk meraih keseimbangan nutrisi dan kesehatan,” kata Dr. Fahmi Qureshi.***
Penasaran dengan lebih banyak tips seputar puasa, nutrisi Ramadan, dan gaya hidup sehat? Baca terus artikel-artikel kami di Metavora. Kami menghadirkan panduan praktis, hasil riset ilmiah terkini, dan wawancara eksklusif dengan pakar kesehatan untuk membantu Anda memaksimalkan manfaat spiritual sekaligus fisiologis selama bulan suci Ramadan.
Temukan keutamaan saling memaafkan di hari Idul Fitri yang membuka pintu pengampunan, kedamaian, dan keberkahan. Pelajari nilai spiritual dan sosial yang menguatkan ikatan persaudaraan!
Makna mendalam di balik tradisi Sungkeman, simbol hormat dan kasih sayang antar generasi yang menguatkan tali silaturahim.
Idul Fitri bukan sekadar akhir Ramadan, tapi awal perjalanan spiritual menuju kemenangan sejati. Temukan makna terdalam Idul Fitri dan cara memaksimalkan keberkahannya sepanjang tahun!
